Làm xúc xích tại nhà thật dễ dàng—tất cả những gì bạn cần là chút thời gian và bạn có thể trổ tài với gia đình và bạn bè một số món ăn ngon mà họ sẽ yêu thích mỗi ngày.
Làm xúc xích tại nhà là một món ăn ngon và tiện lợi được nhiều người lớn cũng như trẻ em yêu thích. Cụm từ “cách làm xúc xích” là cụm từ tìm kiếm phổ biến trên các diễn đàn nội trợ online, chỉ cần nguyên liệu phù hợp và hướng dẫn đơn giản, ai cũng có thể làm món ngon này tại nhà. Tiết kiệm thời gian và đảm bảo gia đình bạn sẽ có một bữa ăn xúc xích tươi ngon với công thức dễ làm này.
Danh Mục
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Giò sống 500g
- Lòng non 150g
- Rượu trắng 15 ml
- Túi bắt kem, nồi hấp, dây buộc
- Gia vị: nước mắm, muối, giấm, dầu điều, đường, hạt tiêu
Sơ chế nguyên liệu làm xúc xích
- Để làm vỏ xúc xích công đoạn quan trọng nhất là xơ chế lòng thật sạch. Bạn đem cho hỗn hợp rượu trắng, muối hạt, giấm vào lòng non để ngâm khoảng 4 phút sau đó bóp đều cho hết nhớt cho đến khi còn một lớp màng mỏng.
- Sau đó đem rửa sạch lòng dưới vòi nước rồi để ráo. Bạn đem lòng phơi ra ngoài nắng để cho vỏ xúc xích được dai đảm bảo khi hấp sẽ không bị rách.
Thực hiện cách làm xúc xích
- Chuẩn bị gia vị trộn với giò sống gồm đường, muối, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt tùy theo khẩu vị, sau đó đem trộn đều lên. Để xúc xích thơm hơn bạn cũng có thể cho thêm một thìa cà phê rượu trắng vào.
- Đem bát đựng giò sống vừa trộn bọc trong màng bọc thực phẩm sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 30 phút.
- Sau khi đã chuẩn bị hết các bước xong xuôi bạn đem nhồi phần nhân vào vỏ xúc xích. Bạn có thể sử dụng phễu hoặc túi bắt kem để nhồi, khi nhồi chú ý vuốt thịt sao cho đều và chắc nhưng không được để quá căng, đến độ dài khoảng 10 cm thì dùng dây buộc lại để ngăn thành từng cái xúc xích. Cứ như thế bạn nhồi đến khi hết giò nhé.
- Lưu ý: Bạn lấy phễu gắn vào 1 đầu của dây lòng, đầu lòng kia buộc dây chỉ thật chặt. Sau đó, nhồi giò sống đã ướp vào lòng. Dùng dây chỉ buộc nốt lại các đoạn xúc xích.
- Hấp xúc xích: Cắt xúc xích thành từng cái theo đoạn dây buộc rồi cho vào nồi hấp. Nếu nồi hấp xôi thì bạn nên vặn lửa nhỏ, để liu riu như thế tránh được trường hợp xúc xích bị nứt vỡ. Xúc xích để hấp khoảng 15 phút thì bạn dùng tăm chọc vào để nước chảy bớt ra. Bạn tiếp tục hấp xúc xích trong khoảng 30 phút là được.
- Xúc xích đã chín, bạn cắt rời từng cái ra, để nguội. Để xúc xích ra mâm rồi mang phơi ngoài nắng to khoảng 4 tiếng, đến khi xúc xích se lại thì cho vào.
- Cho chảo nóng trên bếp cùng 2 muỗng dầu ăn vào đun nóng dầu, cho xúc xích vào chiên sơ, vớt xúc xích ra để lên giấy thấm dầu cho ráo và thưởng thức ngay nhé.
- Bạn có thể bảo quan xúc xích trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần nhé. Để thay đổi bạn có thể chiên hoặc nướng đều rất ngon nhé, đảm bảo ngon hơn ngoài hàng đấy.
Nguyên liệu thực hiện cách làm xúc xích bạn cũng có thể thay đổi theo khẩu vị gia đình như gà hay bò hoặc thịt heo nhé. Với hướng dẫn chi tiết mà chúng tôi chia sẻ trên các mẹ có thể thực hiện ngay hôm nay nhé. Ăn ngon lại đảm bảo vệ sinh thì tại sao không thử nhỉ.