Danh Mục
Đậu hũ món ăn không thể thiếu trong mâm cơm Việt
Đậu hũ là một khối rắn màu trắng được làm từ sữa đậu nành cô đặc. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy những miếng đậu hũ thơm ngon ở chợ, siêu thị và các cửa hàng tạp hóa. Đây là một món ăn khá rẻ và thường được sử dụng trong nấu ăn hàng ngày của người Việt.
Nói đến đậu hũ, không ai không nghĩ đến một đĩa đậu phụ rán vàng. Với bát canh, với rau xanh trên mâm cơm của người Việt.
Và bây giờ đậu hũ được sử dụng trong các món ăn chay, đậu phụ rán, ăn sống, và trong các món lẩu của Việt Nam. Vì là thực phẩm rẻ tiền nên nhiều người không biết cách bảo quản và có thói quen vứt bỏ sau khi ăn xong.
Đậu hũ mềm do đặc tính của sữa đậu nành. Nên nếu không bảo quản đúng cách sẽ khiến đậu hũ có mùi chua và không dùng được. Vì vậy xu hướng hiện nay đối với những ai dùng đậu hũ không dùng hết sẽ vứt bỏ.
Rất lãng phí bởi đậu phụ cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Đặc biệt là lượng protein cần thiết cho quá trình vận động và trao đổi chất. Của các bộ phận trong cơ thể con người nên sẽ rất lãng phí.
Đậu hũ món ăn không thể thiếu trong mâm cơm Việt
Tác dụng và hàm lượng dinh dưỡng có trong đậu hũ
Đậu hũ là một loại thực phẩm rẻ tiền nhưng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng. Nuôi dưỡng cơ thể chúng ta theo những cách mà chúng ta không bao giờ nghĩ có thể làm được. Nhiều chuyên gia sức khỏe giữ quan điểm rằng đậu hũ rất tốt cho tiêu hóa. Và đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Đó là lý do tại sao con người chúng ta cần ăn nó hàng tuần và mỗi bữa ăn gia đình:
– Tiêu thụ protein có trong đậu hũ thay vì protein động vật. Có thể giúp ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch và giảm nguy cơ cao huyết áp.
– Ăn đậu hũ mỗi ngày giúp duy trì cân nặng, giảm cholesterol, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
– Ăn ít hơn 350g đậu phụ mỗi ngày có thể giúp ngăn ngừa ung thư.
– Thói quen ăn đậu phụ mỗi ngày giúp cải thiện bệnh tiểu đường.
– Giảm thiểu mức lipid trong máu ở những bệnh nhân bị bệnh thận mãn tính.
– Cải thiện chức năng và khả năng lọc của thận ở bệnh nhân ghép thận.
– Giảm loãng xương ở tuổi mãn kinh và tuổi già.
– Cải thiện sự trao đổi chất, lọc chất dinh dưỡng và đào thải gan.
– Ngăn ngừa các bệnh về não và hệ thần kinh trung ương.
Đậu hũ rất tốt cho tiêu hóa đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể
Cách bảo quản đậu hũ chiên trong tủ lạnh dùng được lâu
Tủ lạnh được chia làm hai phần là ngăn mát và ngăn đá. Và điều đặc biệt là bạn muốn bảo quản đậu phụ chiên trong bao lâu. Chọn ngăn phù hợp cho đậu hũ và bạn muốn bảo quản đậu hũ trong bao lâu.
Bảo quản đậu hũ chiên trong ngăn mát
Để giữ lại chất dinh dưỡng của đậu hũ chiên. Bạn hãy chiên lại ở lửa vừa cho đến khi lớp vỏ bên ngoài chuyển sang màu vàng nhạt thì vớt ra để trên đĩa cho ráo dầu. Nếu bảo quản đậu phụ ở nhiệt độ phòng thì có thể sử dụng ngay trong ngày. Nhưng nếu mua về trong vòng vài ngày thì phải cho vào hộp đựng thực phẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Bảo quản đậu hũ chiên trong ngăn đá
Đối với đậu hũ chiên nhưng sẽ không dùng đến và cần bảo quản lâu hơn. Hãy để nguội trước khi cho vào túi zip hoặc hộp bảo quản thực phẩm rồi cho vào ngăn đá. Khi muốn sử dụng, bạn chỉ cần lấy đậu hũ chiên ra rã đông là có thể chế biến. Mà không lo bị giảm chất lượng.
Những lưu ý khi bảo quản đậu hũ chiên trong tủ lạnh
– Nếu bạn mua đậu hũ về, muốn đảm bảo vệ sinh hơn. Hãy chiên trên lửa vừa khoảng 3 phút để loại bỏ vi khuẩn bám bên ngoài.
– Khi bạn bảo quản đậu hũ trong túi hoặc hộp trong tủ lạnh. Hãy để đậu hũ nguội hoàn toàn đậu đã ráo hết dầu.
– Để rã đông đậu phụ đông lạnh, hãy để nó ở nhiệt độ phòng. Khi đậu hũ mềm, bạn cắt miếng vừa ăn, bóp nhẹ để đậu hũ ráo nước rồi chế biến.
Những lưu ý khi bảo quản đậu hũ chiên trong tủ lạnh
Cách nhận biết đậu hũ chiên bị hỏng
Đậu hũ chiên giòn dễ bị hỏng khi để lâu ở nhiệt độ phòng. Có thể dễ dàng nhận biết đậu hũ hỏng bằng các đặc điểm sau:
– Phần đậu phụ có màu vàng nâu khác với ban đầu.
– Đậu phụ có cảm giác hơi nhớt khi chạm vào.
– Khi nếm thử cảm thấy đậu hũ có mùi chua.